材料:鰯、生姜、浅葱
1.鰯を開きます。(鰯は柔らかいから、指で開きます) 2.開いた鰯をお醤油に浸けます 3.浅葱を切り、生姜を細〜く切っておきます 4.お醤油と味醂を煮詰めて、タレを作ります 5.お醤油に漬けた鰯に片栗粉を付け、胡麻油orオリーブオイルでカリっと揚げる 6.ご飯を丼に装い、生姜を散す 7.揚げた鰯をタレをくぐらせて、生姜の上に並べる (小さい鰯なので、骨は付けたままです) 8.この上に、浅葱を散して、できあがり〜 お好みで刻み海苔も、どうぞ^^