た・ま・ご


まだまだ誤解されっぱなしの『た・ま・ご』
きちんと 卵 についてお話しますね。

卵のコレステロール
・・・は、
これまでに充分すぎる程、書いてきましたから
もう、悩まないで下さいね。
こんなコト言っているのは日本くらいです。
「卵はコレステロールが〜〜〜」なんて言葉は、日本の恥だと思ってください。

そして、何より〜
細胞膜はコレステロールが作っています。
コレステロールを摂らなければ、
細胞膜が弱くなってしまいます。

(私は、癌の転移は、細胞膜を弱くするコトにも起因していると思っているので
ピカピカの細胞膜を作ること・・・怠りません)

脳…ホルモンもコレステロールがなければ働きません。
コレステロールを過剰に避けてる人・・・
頭が悪くなってる事を、自覚して下さいね。


それより、
みなさんは、幾らの卵を買ってらっしゃいますか?
私は、卵の値段を、もっともっと話したい☆と思っています。

今、アイスクリームが100円。
コーラは120円(??ですよね?)

で、
たまご1パックに、お幾らかけてます??


だからと言って、
やみくもに高い卵を買う必要もないと思いますが。。

運動もできない金網に入れられて
電球を細工して当て、24時間を狂わせられて
一日に、何回も卵を産まされる鶏。。。

可哀想ですよね。。
そんな鶏・・・インフルエンザにもなりますって!!

自由に運動をさせてもらっている鶏と
運動もできない金網で飼われ一日に何回も卵を産まされる鶏と
一緒にしないで下さい。


1パック88円^^
なんてチラシを持って、スーパーに並ばないで下さい!!


ってか。。
そんな飼い方までさせて〜
安い卵を求めないで下さい。


そして、ケチケチと「一日1個」なんて(>_<)



私が買っている卵です


卵を割ると、卵黄に白いふにゃふにゃ〜っと
くっついている紐のようなモノがありますよね。
小学生の時に、習いました。。。カラザです。
卵は、尖った方を、下にして保存します。
その時、
卵黄が中央で位置できるように支えているモノ・・・それがカラザです。
つまり、コラーゲンです。
卵黄が、プリッとしているモノを選びましょうネ


プロテイン・スコア

100点
卵白 100点
しじみ 100点
納豆+卵黄 100点
秋刀魚 97点
鶏肉 90点
大豆 56点


知って下さい。
日本の栄養学で使っている『アミノ酸スコア』は大豆を元に出したモノですが
WHOで打ち出している『プロテイン・スコア』は、人の体を元に
アミノ酸バランスを、人の体にとってのバランスで出してあります。
そして、
怖いことは…
「アミノ酸スコア100点なら、プロテインスコアも100点と表示して良い」と
指導しているのです。

もう、日本のタンパク質の常識って、味噌クソです(>_<)


過去に、ダイエーの子会社で
大豆だけでプロテインスコア100点のプロテインが出ていたのですが。。。
ダイエーの経営難で、売りに出され、なくなってしまいました(T_T)
(今、プロテインスコア100点のプロテインは無いと認識しています。
もし、知ってらっしゃる方がいらっしゃったら、ご一報ください)


↑の表で見て頂いて、判って頂けると思いますが、
卵・しじみが、人の体のアミノ酸バランスにおいて100点です。


何を、どう考えたら、卵を避けようと思えるのでしょうか。。

卵・・・
少し前の日本では、風邪をひいたら〜体調を崩したら〜
「精をつける為に」
「体力をつける為に」
・・・と、卵は、健康食だったはず。
そう!!  完全食品です。

日本の医者が、
「卵はコレステロールが上がるから!!」
などと、お馬鹿なコトを言い始めて、
日本中、病人まるけです。


私も・・・
長男の除去食をやっていた頃は、卵を目の敵にしていました(^^ゞ
ホント。。。バカでした。


遺伝子DNAの書き込みも、タンパク質がなければ、正常に書けません。
遺伝子 参照)


早く、卵に市民権を上げてください。
1個の単価をせめてコーラ以上にしてあげましょうよ。
そして
コーラこそ、パック売りで88円^^なんて安売りを作ればいい!!


おいしい安全な卵をジャンジャン食べましょ(^_-)-☆


注)卵白を生で食べられるコトはお勧めしません。
卵白の生にあるアビジン(糖タンパクの一種)が、
ビオチン(ビタミンH)と強力に結合する為、
欠乏症(脱毛・皮膚炎等)が起こるかもしれません。
うっすら白くなる程度で良いので、白身は加熱して食べてネ^^

(2006.11. 8追記)

夏子の栄養学 


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