お料理ではなく、食材の準備。
あんまりお勧めできることとは、思っていませんが。

私は、仕事で遠くに行って、仕事が終わったら、その出先で食材を買います。
いつもと違うお店って、好きです。
近くのお店では並んでいない食材を見つけると、嬉しくなります。

で、夕飯のメニューを決めると、帰りの車の中で、
信号待ちの時などに、ニンニクを剥いたり・玉葱を剥いたり〜ってやってます。

それとは別に、
椎茸やピーマン。。。
その日に使う分だけ切るのではなく、
袋を空けたら、その袋の中身・全部を切ってしまいます。
玉葱なら、半分必要でも、２〜３個、切ってしまいます。
そして、

こんな風に、蓋付き容器↑に入れて、冷蔵庫に入れておきます。

勿論、その都度切る方が、お勧めです。
でも、
時間がなかったり、めんどくさかったりして
切ってられない時・・・
こうやって切ってあると、サッと使えて便利です。

私が居ない時、チャーハンやスパゲティを子供が作る時にも、
重宝しているようです。

具たくさんお味噌汁にも、重宝しています。

葱は買ってきたら洗わずキーパー（スーパーで売ってるタッパーもどき）サイズに切って入れます。
ここのポイントは、新聞紙ではなく、チラシで巻くコト☆
水分具合が、とってもGOODですvv
このくらいにまで切っておけば、後は、ハサミで切って使うのもOKｖｖ