お豆の名前・・・いくつご存知ですか？
今、ウチにあるお豆を並べてみますね＾＾

左から、黒豆・大豆・ひたし豆（青大豆）・緑豆

白いんげん豆・金時豆・うずら豆・とら豆

ひよこ豆（ガルバンゾー）・レンズ豆（レンティル）・小豆（普通のと大納言を混ぜてます）

NATSUKOでは、植物性でタンパク質を摂る時、
プロテイン・スコアを上げる為に、
複数のお豆を、（一度の食事で）食べ合わせるコトをお勧めしています。


大豆・黒豆・ひたし豆（青大豆）は、同じ『大豆』なので、１種類とカウントです。

レンズ豆（レンティル）は、すぐに火が通ります。
私は、スープに使います。
お豆腐など大豆製品を食べる時、レンティルのスープは重宝しますｖｖ

ひよこ豆・・・可愛い名前ですよね＾＾
ホクホクしていて、美味しいです。
カレーにピッタリです。
（昔・・・ガルバンゾーを、『ガンバルゾー』と覚え間違いしていました(^^ゞ）

緑豆は、もやしや、春雨に使われるのが殆どで、
あまり、そのまま売っているのは見ませんよね。
ウチでは、夜、翌朝のご飯をセットする時、お米に混ぜておきます。


他のお豆は、使う分を一緒に一晩、水に浸けて、もどしましょう。

薄〜い塩味で、硬めに茹でて水を切っておけば、サラダやシチューに、サッと使えます。
そのまま、おつまみにもOKです。

お店で、変った（食べたコトがないとか）お豆を見つけたら、
買ってみましょ(^_-)-☆


（名古屋では、ミッドランド・スクエアの地下1F富澤商店さんにいろんな種類が揃っています）