蜆や浅利のお味噌汁。
おいしい季節が近づいてきていますよね。

お味噌を入れるタイミング・・・ご存知ですか〜？

貝をお水から入れて火にかけ…
貝が、ひとつ・ふたつと、開きかけた時が、お味噌の入れ時ですｖｖ

最初から入れちゃうと、生臭くなっちゃうし、
貝が開ききってから入れたのでは、味が馴染まない。
貝が開く直前です(^_-)-☆