芽キャベツのミルク煮


春野菜の季節となりました。
今年はちょっと早いかな^^


春野菜・・・芽キャベツって、見た目と違って、ちょっと苦味があるのですよね。
だから、牛乳で煮てみましょう〜


と〜っても簡単です。
あるなら・・・月桂樹の葉っぱを入れて、
固形コンソメと一緒に芽キャベツを入れ、お水から沸かします。
(この時のお水は少なめです)

竹串で芽キャベツが通るまでに煮てから、
牛乳を入れて煮込みます。
(クリームシチューの素なんて足してもヨイですよ〜)

芽キャベツにシッカリ火が通って柔らかくなってから、
海老を入れる。
(塩ベーコンでもヨシ。ベーコンなら早めに入れてネ)

夏子のお料理教室