正直、言っちゃえば、お料理ができなくても、
健康になれます！！

反対に、やたら、コテコテと食材に手を加えるコトを誇りとしているお料理自慢家達は、
不健康をつくるとさえ、思っています。
（もやしのヒゲを取ったり〜煮干しの頭・腹を千切り捨てたり〜ね。
今は、アク取りも不要なお野菜が多いですし）

地球ができてから、４６億年。。
人類が始まって・・・どれくらいになるのかしらん〜？？

人類は、モノを、そのままか（＝生）、火に炙って、食してきています。
食べていたものは、魚介類・海藻・木の実・小動物…そして鳥などの卵です。
昆虫も食べてきました。
田畑を耕して、穀類を食べ始めたのは、つい最近（２〜３千年）のコトです。

だからね。。
魚介類を“生”でジャンジャン食べて、海藻を塩水で濯いで食べて、
いろんな木の実を炒って食べていれば、
人は生きていけるのです。（そういう“食”が、健康の基本だと思っています）
果物も、１日に２〜３種類、丸ごと食べたいものです。

お刺身をパックのままだって、OKｖｖ
お野菜も・・・
キャベツを千切るだけでも、OKですよん＾＾
胡瓜や人参・セロリ等、縦にスティックに切るなんて、簡単ですよね。
簡単お吸い物に入れる葱だって、ハサミで切っちゃっても、OKですｖｖ
と〜にかく、ドッサリいっちゃって下さいｖｖ

ウチの冷奴…お豆腐が見えなくなるくらい、生姜・葱・鰹節たっぷり☆
ワカメのお味噌汁で・・・ワカメをグラグラお鍋で煮てしまう人が多い昨今だけど〜
ワカメは、煮るモノじゃないです！！
水に浸して塩気を抜いたら、絞って適当に切って、お椀に入れておくのです。
そこにお味噌汁（や、お吸い物）を注いで、葱も、後から浮かせるモノなのですよん＾＾

覚えておいて下さい。
人の体の中で使われる酵素は、３０００種類とも５０００種類とも言われています。
（もっと・かな？？）
その多くの酵素も、４８度を越えたら、死んでしまいます。皆無です。

いろんな栄養素を摂る為に、煮たり・焼いたりして・・・
でも、イッパイいっぱい“生”も食べましょう。

０−１５７が流行った１０年程前から、
「口に入れるモノは、全て火を通しましょう」と、国を挙げて謳われるようになって・・・
日本中、免疫も、精神もメチャクチャ・ボロボロになってしまっています。

免疫は理解できるけど・・・精神も？？？
と、不思議に思われる方も多いでしょうね。

説明します。
人はモノを口に入れて食します。（鼻から〜やら、お尻から〜なんて人・・・いらっしゃいませんよね？）
で、口にモノを入れた瞬間から、唾液中の酵素が使われます。
食道も然り。
胃で消化を始める前から、酵素は、ふんだんに活躍しています。
そしてね。。
酵素を作っているのは、膵臓です。
（腸も多いのですが・・・腸までは、膵臓が握っている！と思って下さい）

でね。。
加工食品のみならず、火を通したモノしか食べていないと、
膵臓が、いつも＆いつもフル活動となるのです。

人間の体って不思議で、『足りない！！』となると、その臓器は膨らんできます。
（甲状腺肥大も、前立腺肥大も、然りです）

そしてね。。
膵臓が膨らむ為に、脳は「酵素を出せ！！」のホルモンを出しっ放しになってしまい…
脳の本来の使用目的に使われる暇が無い為、脳は萎んでいってしまうようです。

まとめますね。
“生”を食べないと、酵素全てを体で作り出さなければならなくなり、
膵臓がフル活動となります。
膵臓をフル活動させる為に、脳は疲労状態となり萎縮します。

脳が本来の働きをしなくなると、恒常性が劣ってしまい、
病気にもなるし＆精神も病んでしまいます。

注：生を食べない期間が続き、免疫が落ちてしまっている人が、
突然に“生”を食べ始めると、一般人がアタリもしないモノで、
食中毒状態になったりしますから・・・
先ずは、免疫が落ち切ってしまっている人は、先に免疫をあげて下さいネ
（そんな客のせいで、営業停止になるお店の身にもなってあげて下さい）

つまりね。。
“生”を食べないと、免疫が落ちて、癌になるばかりじゃなくて、
脳が萎縮しちゃって、バカにもなるし、鬱にもなっちゃうってコト！

・・・そう言えば、私自身、癌になる迄・何年も、生ま物を食べないできたような〜
だから、バカだったし。。（えっ？？　今も？？）
精神もトッチャラかっていたような気がします(^^ゞ

見栄張って、お料理上手になりたいなら、
先ず、魚介のサバキから、始めましょ＾＾

鰯の手さばき、鯵・鯖の３枚おろし。
アワビの生き造り、牡蠣の殻の外し方。
烏賊の腸とリ・皮剥き。
あとは、フライパンで炒るコトができれば、健康には問題ありません。

まぐろ“ばっかり”食べるのは辞めましょうネ
小さな青魚から、食べるようにしましょ＾＾
魚の差別を続けているから、海の生き物のバランスも崩れてきてしまっています。

☆オマケ☆
“生”・・・特に、魚介の生を食べない人に・・・
男・女関係なく、子供ができない人が多いし、
ヒステリーも多いし、
そしてね。。
性器が臭い人が多いです。
酵素が足りないと、性器も匂います（＞＜）

あなた＆あなたのパートナーは、大丈夫ですか？？　　＾＾
（加工食品や、お肉しか食べない人の性器って、本当に臭いそうです）

酵素の種類

・酸化還元酵素　：　文字通り　酸化還元反応
・転移酵素　：　ある分子（原子団）を別の分子に転移
・加水分解酵素　：　加水分解反応を触媒
・脱離酵素　：　付加　及び　離脱（解離）反応
・異性化酵素　：　分子の異性化　異性体分子をつくる
・合成酵素　：　２つの分子を結合

以上　大きく分けると　６種類