ハワイの『ヅケ』のことです。 魚介・・・なんでも、できますが〜 今回は、まぐろのポキを紹介します。
まぐろを、2cmの角切りにします。 岩塩で、味をしめ、絡めます。 胡麻油をまぶします。 お好みで、ラー油や一味唐辛子をかけて、できあがり〜vv
画像↑は、めかぶ&根昆布を混ぜてますが、 時間をおく時は、混ぜない方が良いです。(水っぽくなります)