買ってきたら、しばらくの時間・・・冷凍室に入れて、るいべ状態にして〜
ペーパータオルの上で、切っていきます。

保冷剤の上に置いた小鉢に入れ・・・先ず、おろしたニンニクと、絡めますｖｖ

ガリガリと岩塩を削り・胡麻油と絡め、真ん中に、卵黄と、お醤油少々。（このお醤油少々で、味が締まります）

浅葱と、胡麻を摺って、まぶして〜
卵黄をからめながら〜お召し上がれ＾＾

ウチは、食べてる最中も、小鉢の下には、保冷剤ですｖｖ
苦手な方には、特に、『冷やして！！』必須ですよん＾＾

2012．7．１　レバ刺し禁止になる以前に書いた記事です。