お肉の一番のお勧めは、プロテインスコアの高い鶏肉。
ささ身は脂もなく、脂抜き料理としてもお勧めです。

ウチでは、年頃の男の子が二人居て・・・
一番、筋肉になり易いと定評の鶏肉は人気です。
（つまり、筋肉の落ち易い中年には、もっとお勧めってコトです）

ささ身に包丁で切れ目を入れ、梅肉を挟みます。
いつもは、大葉と梅肉なのですが、今日は大葉を買い忘れたので
梅を漬けた紫蘇を梅肉に混ぜて使いましたvv

丁寧なお料理では、ささ身のスジを外して捨ててしまいますが、
このスジもコラーゲンｖｖ
夏子のお料理教室では、そんな勿体無いコトは致しません。
なので…
楽チンです＾＾

粉をつけて、バター等でムニエルにするもヨシ。
フライパンをトロ火で温めておいて、無油のまま蓋をして焼けば、無油料理です。

付け合せは、キュウリのスライスに塩昆布を混ぜただけのモノです

こんなくらいにイッパイ梅肉を挟む↑と、他に調味料が要りません。
無油＆無塩（梅干しの塩分あり）ですｖｖ

鶏肉の選び方は簡単です。
骨付きの手羽中や手羽元を買ってきて、煮込んで、
ちゃんと煮凝りができる鶏肉を売っているお店に決めましょう。
かごの中で運動もさせてもらえず、卵を産まされるだけ産みきったお肉では
煮凝り（コラーゲン）が出てきません。
私が決めているお店の鶏肉は
こま肉が首のトコロのお肉なのですが、炒め物をしてもコラーゲンで照りがありますｖｖ