2008. 9.23


新鮮なお魚屋さんだと、烏賊のお刺身をとった『残り』として、ゲソを安く売っていますよね。
そういうゲソって、安いんだけど〜プリッと美味しくってvv
ニンニクと、エリンギとで、サッと炒めて。
 
これは、鮭の白子です。
(パックにはタラの白子となってたけど、どう見ても、鮭の白子だと思います)
特大4腹(単位はコレでいいのかしら??)が、200円を切っていましたvv
同量の酒・醤油と、生姜タップリで煮ました。

この時期だけのモノだから〜捜して…手に入るようなら、トライして下さいね^^
私は、次は、フォアグラ風に、ソテーにしてみようと思ってます。

生たらこや、こういう白子をウチではヨク買ってきて、サッと煮て食べています。
あん肝も。
サッと茹でて、おろしポン酢で食べるのも好きです。

こういうモノのお買い物のチェックは・・・
濃い緑って言うか、黒っぽいって言うか。。。
そんな色のスジが出ているモノがありますが、それは、避けてください。
ホントは、無いに越したことはありませんが、もし買ってきてから、見つけちゃったら
色のトコロを外してから、調理して下さい。
(胆汁なので、お口に入れて欲しくないものです)

・・・と、怖がらずに、食して下さいね。

こういう『核酸』の多いモノは、現代人には必須だと思っています。

核酸:遺伝子のコピーの、コピーミスは、誰にでも起こっています。
そのコピーミスを修復する能力を核酸は持っています。
つまり、ガンになりたくない!って方や、
ガンの方にお勧めですよね^^
ってか、『アンチエイジング』でもありますよん^^

このコレステロールを要注意とする輩も居るようですが、
「コレステロールって、体の何なのか?知ってる??」と、
反対に質問して差し上げましょうね^^

2008. 9.22

嘘か真か・・・
さもありなんと、根拠の無い話を作りあげ、
不必要に、人に恐怖心を植え付ける『都市伝説』


あのぉ〜
「それって、ホンマに信じてるんですかぁ〜???」と、
大の大人に!! 確認したいお話が、最近の掲示板で2つ登場したので、
ここに、書いておきたいと思います。
(ひとつは、削除されちゃったけど、どうしても「書きたい!!」のでvv)


『生牡蠣で、過去に死ぬ思いをしたので、それから、食べられない!』

こういうコトを真面目におっしゃる大人が多くいらっしゃいますが。

・・・これ、本当か!作り話か!!

まったくの嘘っぱちです!

牡蠣の名誉にかけて、真実を書いておきますね^^

「牡蠣にあたる」・・・これは、あります。
(むか〜しむかし、実際に私の主人は、伊勢神宮の前で売っていた生牡蠣を
私の実家で食べて、劇症肝炎になり入院して意識も飛んでいたことがあります)

でもねぇ〜
こうやって、あたっておけば、もう、抗体ができるから、
あたることは、無いのです!

しかも・・・
この『あたる』って言葉ですけど、
麻疹(はしか)と一緒で、大人になってから初めて罹る(あたる)と重いけれど、
小っちゃな子供のウチに、生牡蠣を食べてあたっておくと、
子供なら、お腹がゴロゴロする程度で済んでしまいます。
(最近の免疫の弱い人は、含まず)


なんかねぇ〜
子供の頃に、全然、生牡蠣を食べさせてもらうことなく、
大人になってから、嫌々(?気乗りせず)、食べる人ほど、
当たって・重症になっているように思います。

元々、そういう系がお好きじゃないからなのか。。。
「もう二度と食べない!」為に、そういう方達がつくりあげた都市伝説ではないか!!と、
私は推測しています。


そして、もうひとつの都市伝説。

「パニックになる人は、糖質を摂ってはいけない」とな。
(鬱とか、精神的に弱い方に、糖質禁止・セーブ)

これ・・・出処は、医師が殆どです。

ホントに情けない。。。<`ヘ´>

説明しますね。

糖質とは、化学用語で、『sugar』と言います。
確かに、化学において、 糖質=sugar です。


・・・・・
もう、想像できた方…いらっしゃいますよね。

化学の時間に、『sugar=糖質』と聞いて、
そのまんま
『糖質=砂糖』と覚えてしまったオタンチンなお医者が、
そんな都市伝説を患者の前でつくりあげてしまったのでしょうね〜(-。-)y-゜゜゜

一般用語と、化学用語の区別もつかず覚えてしまった医者に
指導されている患者さんがお気の毒です。

糖質には、単糖類、二糖類、多糖類があって・・・
複合糖質まで言えば、糖タンパク質や、糖脂質もあります。
この糖タンパク質とは・・・
「哺乳類においてはアルブミン以外のほとんどすべての血液中のタンパク質や、
細胞表面、細胞からの分泌液、結合組織などのタンパク質は糖鎖を含んでいる。
糖鎖はタンパク質の安定性を調節したり、細胞・分子間相互認識に関係している」
(いつもの国立大学で使用の生化学の教科書より引用

(注:結合組織とは、コラーゲンの仲間達です)

お判りになりますか??
糖質を摂らなければ、細胞・分子間の相互認識ができなくなってしまいますよね。

これ・・・パニック障害や鬱の人達に禁止していいのでしょうか??

悪意なのか。。。
ただのアホなのか?!

NATSUKOが見つけた人を恐怖に陥れるまことしやかな都市伝説・・・
これからも、見つけたらご報告しますね(^_-)-☆

2008. 9.15

農水省、食糧関係の職員を緊急調査 三笠フーズ接待問題

asahi.com 2008年9月15日19時38分

農林水産省大阪農政事務所の元課長が三笠フーズから05年と06年に2度、接待を受けていた問題で、同省は15日、全国の食糧関係の職員を対象に、国家公務員倫理法に違反する行為が行われていないかどうか、緊急調査を始めていることを明らかにした。
元課長は大阪農政事務所の消費流通課長だった05年と06年に2度にわたり、三笠フーズの冬木三男社長らから大阪市北区の同社が経営する居酒屋で接待を受けていた。消費流通課は政府の保有する輸入米や備蓄米を所管し、事故米の売却や入札などを担当していた。
国家公務員倫理規程では、国と契約を結ぶ相手先を利害関係者とし、酒食やゴルフ、旅行などの接待を受けることを禁じている。農水省は事故米の売却や、売却先への立ち入り調査などを担当していた全職員を対象に、接待を受けたり、便宜をはかったりしたことがないか、聞き取りを進めている。

最近、ヨク耳にする言葉・・・『事故米』

以前から、このホームページでもヨク書いてきていますが、
ベトちゃんドクちゃんの、あの枯葉剤!
同じ枯葉剤を使ってつくったお米を、日本では、農水省が倉庫に寝かし、
その後(ほとぼりが冷めた頃)、文科省に回し、義務教育の学校給食に回したこと・・・

皆さん・・・記憶にありませんよね??
(新聞・ニュース・・・読んでますか???)

ちっぽけなニュースだった。。

農水大臣の言葉「濃度は、人体に影響ないくらい薄いから!」
「だから、騒いでないでしょ〜」ってな感じ。

そのくらい、こんなこと・・・フツーにやってきている日本なのに。

何故、こんなに今、騒いでいるの???と、不思議だったんだけど。

『民間』が入っているからなのでしょうかしらん〜??


食品偽装も、騒いでいるけれど・・・
先日、話した方・・・「ウチの胡麻油も、冷蔵庫に入れても、サラサラでした(>_<)」と。

あれも、味醂風〜みたいな感じで、『胡麻油風』と名付けるべきですよね!

今の日本!!
『今』始まったワケじゃないですよね。

未だに(トランス油がこれだけ騒がれていても!!)、
マーガリンを使っている(しかも、体にイイと思って)人が居るコトが、信じ難い私なのだけど。

もう、いい加減、「騙された」と、ホザク前に、自分の目をシッカリ開けて、モノを観ましょうよ。
新聞くらい読みましょうね^^

と言う私の子ども達、新聞を読まない子だったのですが、
最近って、携帯にニュースが流れるオプションをつけられるので、
しっかりニュースについてきてくれてます^_^;

いんや。。。「しっかり・・・」は、過言です。←偽装かしらん〜??(笑)

2008. 9.11

 
風光明媚な日本家屋で、お抹茶を頂きました。


数寄屋造りのお宿

  
会席料理。

これで、朝ご飯です。
 
お手入れの行き届いた日本庭園を抜けて・・・     お昼ご飯です。

2日間で、1000キロほど車を走らせて〜アッシーをしてきました^^
『和』づくしでした。


最近の私のお料理と言えば・・・

長芋をビニールの袋に入れ、すり棒で叩き、明太子と鰹節で。
 
チコリと、帆立のバターソテー 海老とイカのニンニク炒めと、プチトマト
とってもシンプルなお料理ばかりになってます。
手抜きとも。。。(^^ゞ
果物が豊富で、おいしい季節ですよね^^


ここ最近、重病な・緊急な方が、実生活でも多くて・・・
なかなか更新が滞っていますm(__)m

複雑な病気が増えています。
いくつもの病気が重なって・・・って、感じ。

でも、どの方も、共通しているのは、
やっぱり、タンパク質不足・カルシウムセット不足(これは、血・肝類の不足も招きます)
と、ミネラル不足のように見受けられます。

ご相談の方・・・
栄養学の、☆印を、しっかり読んで、実践して、お待ち下さいまし。

タンパク質=お肉 ではございません!!
お肉よりも、魚介類をお勧めします。

くれぐれも、誤解のありませんように☆


便秘で、どうしようもない方・・・
夏子の栄養学で、快便になって頂くまでに、
やっぱり「出してしまいたい☆」と、思います。

洗腸をお勧めしていますけれど、なかなか実践できないようですよね。
そんな方に・・・下剤ではなく、クセにもならないモノを、ご紹介します。

牛乳を飲んでゴロゴロする方がいらっしゃいますよね。
あれは、牛乳の『乳糖』って成分のしわざです。
その乳糖をいっぱい飲んで、腸を活性させて便を出すモノです。
下剤のようなクセになることもなく、ご紹介できる範囲内で安全だと思います。

よろしければ、お試しあれ^^