＊材料：豚スペアリブ大１２本

　　　　　　ニンニク１球、生姜１片、白葱大２本、月桂樹の葉１０枚

　　　　　他野菜いろいろ（大ざる２〜３杯ぶんくらい）

　　　　　例・大根の葉、大根銀杏切りで、筍・銀杏切り

　　　　　　　白菜・キャベツなど葉もの、茸いろいろ、ブロッコリー、なすetc

       　　　　　醤油・みりん同量（水は一切、使わない）

　　作り方

１）たっぷりの湯で、スペアリブを潰しニンニク２〜３片と２〜３０分以上茹でる

ニンニクと同時に火を通す事によりビタミンＢ1の働きがupする

２）↑を、ザルに上げ、洗う

脂分を落とす為。　

３）鍋に茹でたスペアリブを並べ、ニンニク（潰し）生姜（細たんざく）白葱（斜め切り）

月桂樹の葉を直に置き、醤油・みりんを１００ccづつ入れ他の野菜を乗せ、とろ火にかける

ニンニク・生姜・白葱・月桂樹を、直に置くのは、肉に、しみ込ませる為。
とろ火にするのは、野菜からの水分が、じっくり出てくるように

４）一晩、寝かせて、野菜の形がなくなるまで、煮込む。

テキトーに月桂樹の葉は抜き取る。野菜の水分が出きってから必要なら醤油・みりんを足す

＊『焼き』ではなく『煮込む』ため、骨から肉が剥がれ易い。

＊骨のまわりの、皮（コラーゲン）まで、しっかり食べましょう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大量だけど〜　一度は、この分量で作ってみてね。　　味が違うよん